10时20分，炒鸡大赛专业组比赛率先拉开帷幕。现场10个灶台依次排开，来自10家徐州知名餐饮店的参赛厨师摩拳擦掌，使出看家本领，比拼厨艺。大火煎烹小火炖，葱姜辣椒齐上阵，一把把勺子在大厨手中上下飞舞，半小时左右，各灶台前，一盘盘散发着浓郁烟火气的“茱萸山地小公鸡”呈现在游客面前。

今年39岁的厨师吴志影一边炒鸡，一边向记者介绍，鸡肉剁块时要大小均匀，煸的时候多放些姜可以去掉鸡肉的腥味，干煸时要煸透、煸干……“茱萸山地小公鸡肉质筋道，再加上我们的祖传酱方，无论是爆炒还是炖汤都非常鲜美。”吴志影说。

炒鸡比赛如火如荼，沿街的“环姐辣子鸡”炒鸡店迎来了一拨又一拨游客。大洞山石榴、塔山葡萄、耿集草莓，潘安湖、大洞山、督公湖……店内展板前，店主徐大环向来自全国各地的游客展示着贾汪的独特魅力。

“地道的茱萸山地小公鸡适合做辣子鸡，一年份左右最好，肉质鲜嫩，香而不柴，还有嚼劲。”徐大环告诉记者，除了辣子鸡，店里的汴塘豆腐、水草丸子等特色菜同样备受欢迎，节假日单日营业额近万元。

近年来，贾汪区因地制宜、因林施策，持续提升跑山鸡生产和销售规模，带动群众就业增收。从督公山西侧山脚，沿着环山路驱车而上，几分钟就到了茱萸山街道才沃村跑山鸡养殖基地。这里山清水秀，草木茂盛，良好的生态环境，为跑山鸡提供了自然的生长条件。

“这些都是散养180天以上的茱萸跑山鸡，吃的是山林里的昆虫、草籽，喝的是山泉水，肉质紧实得很！”才沃村党总支书记王计营笑着说，基地装有监控系统，能随时随地查看基地情况，智能化监控鸡的生长状态，去年仅靠卖鸡，就为村集体增收了30万元。

记者了解到，茱萸山街道各村发展特色养殖，通过村集体规模养殖与低收入户参与养殖、线上销售与线下销售、沉浸式烹饪与定制化烹饪“三个有机结合”，不断整合资源，着力构建从养殖、屠宰、深加工到销售环节的完整产业链。去年，贾汪区茱萸跑山鸡林下养殖面积0.4万亩，年出栏12万只，实现产值1200万余元。

大洞山下炊烟袅袅，山上的4500亩榴林已迎来盛花期。“犹如石榴花海，太震撼了。”品尝完炒鸡的市民张静发出这样的感慨。漫山遍野的“小红灯笼”点缀着青山，吸引大批游客前来打卡游玩。

在大洞山石榴标准化生产示范区，现代农业的气息扑面而来。滴灌管道在树下蜿蜒如银蛇，智能虫情测报灯矗立田间，身着蓝色工作服的技术员正在调试土壤墒情监测仪。“我们通过嫁接长出的软籽石榴，个大籽也大，比南方批发过来的甜。”鹿楼村村民李大喜是当地种植石榴的老把式，在谈及今年的新品种时格外自豪：“现在主要种植大青皮、小青皮、冰糖冻等20多个品种，根本不愁销路。”

从灶台到景区，从一只鸡到一条产业链，贾汪的实践还在不断扩容：大洞山景区以独特的自然和人文资源不断丰富着大洞山石榴的文化内涵，有力带动了石榴产业发展；潘安湖湿地公园打造“渔家宴”IP，与跑山鸡形成美食矩阵；大洞山徒步线路串联采摘园，实现“游一座山、吃一只鸡、摘一篮果”；马庄香包非遗工坊与农家乐联动，文化消费占比不断提升……

作为全国首批全域旅游示范区，贾汪区近年来坚持完整准确全面贯彻新发展理念，深耕细作“旅游旺区”战略，扎实推进农文旅融合发展助推乡村振兴促进共同富裕行动，统筹推进农文旅深度融合，打造特色品牌，提升服务品质，助力富民增收，在希望的田野上勾勒出一幅“农业强、农村美、农民富”的壮美画卷。